比较实验 ||?原汁机、榨汁机和破壁机哪个更好用？

　　本次比较试验购买了九阳、苏泊尔等品牌的原汁机、榨汁机、破壁料理机和搅拌机等40件，其中原汁机10件（价格从398元至2387元不等），榨汁机10件（价格从99元至2380元不等），破壁料理机10件（价格从499元至7100元不等），搅拌机10件（价格从148元到2688元不等）。

　　本次比较试验主要针对产品的电气及机械安全、电磁兼容性能、空载转速、噪声、出汁率、营养成分（可溶性固形物、β-胡萝卜素含量、维生素C含量）等方面进行了测试。

指标测试

　　本次比较试验的40件样品均通过电气及机械安全测试要求，标称商标为ACA、金正、贝尔斯顿、SKG、艾格丽、小熊、Edel、HYUNDAI、祈和、美苏等13件样品未通过电磁兼容性能测试。　　    

　　电磁兼容性能是国家强制性标准考核内容，标准要求分别对骚扰电压、骚扰功率和谐波电流3个指标进行测试。骚扰电压过大，会影响设备所在电网内其他电子设备的正常工作，如可能导致计算机运行出错、电视机画面翻滚等。本次比较试验中，13件样品的骚扰电压未通过测试要求。　　    

　　骚扰功率过大同样会干扰周围其他电子设备的正常工作。本次比较试验中，6件样品的骚扰功率未通过测试要求。

　　原汁机的工作原理是利用低速螺旋挤压技术将果汁慢慢挤出。而榨汁机的工作原理是利用刀片高速旋转把果品打碎，同时以离心力将果渣和果汁分离。破壁料理机则是采用超高速电机，利用刀片对食材进行切割和粉碎。搅拌机是利用旋转刀片把各种食材绞碎混合在一起。　　    

　　本次比较试验的测试结果显示，由于产品的构造及原理上的不同，空载转速有所差异，原汁机的平均空载转速最低，其最高转速为831rpm（转/每分钟），榨汁机的空载转速最高能达到41220rpm。而破壁料理机与搅拌机的空载转速差异不大，最高都可以达到70000rmp以上，最低也至少分别可以达到20000rpm和10000rpm以上。

　　该项测试检测空载状态下样品的噪声，数值越低越好。　　    

　　测试结果显示，原汁机的噪声平均值为67.8dB(A)（分贝），最高为75.4dB(A)，最低为59.7dB(A)；榨汁机的噪声平均值为81.7dB(A)，最高为86.3dB(A)，最低为74.2dB(A)；破壁料理机的噪声平均值为90.9dB(A)，最高为100dB(A)，最低为82.4dB(A)；搅拌机的噪声平均值为90.4dB(A)，最高为99.8dB(A)，最低为85.7dB(A)。

　　由于破壁料理机和搅拌机是将食物进行粉碎搅拌成泥状，因此本次比较试验仅对原汁机和榨汁机的出汁率进行了测试。同时，综合考虑原果的软硬程度，在软果中选取苹果和橙子，硬果中选取胡萝卜作为测试用果。出汁率以果汁与原果的质量之比表示，数值越高越好。

　　为确保测试的公平合理性，测试所采用的原果为相同产地及批次的蔬果。试验时，每颗原果以结蒂轴向纵切分为形状大致相等的4份，将所有切得的原果片混合后供测试随机采用，每台样品的榨汁原料为3kg原果。　　    

　　测试结果显示，并非所有的蔬果都有很高的出汁率，蔬果种类不同，出汁率也各不相同。　　    

　　从3种原果的出汁率来看，无论是原汁机还是榨汁机，苹果出汁率最高，橙子次之，胡萝卜最低。从样品的类型来看，原汁机软果的出汁率明显高于榨汁机，然而相对坚硬的胡萝卜，榨汁机要优于原汁机。

　　本次比较试验的营养成分测试是分别对苹果、胡萝卜、橙子榨汁和搅拌后的可溶性固形物、β-胡萝卜素含量以及维生素C含量进行测试。数值越高，表明营养成分保留越高。从总体情况来看，4类产品榨汁和搅拌后的蔬果营养成分差异不大。